葛源豆腐是橫峰縣的傳統(tǒng)名菜，其取材本地農家黃豆，用石磨磨成豆?jié){，然后加工成豆腐，葛源的水富含多種礦物成分，如此清香甘甜的泉水，使得葛源豆腐其尤為鮮嫩。其模樣誘人，入口滑順，令人回味，被譽為“葛源一絕”。品嘗過葛源豆腐的人都贊不絕口。

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